Kel je zelená listová zelenina, ktorá je plná živín a v kuchyni je neuveriteľne všestranná. Príprava kelu je jednoduchá a dá sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. V tomto článku si preberieme, ako pripraviť kel tak, aby bol chutný, výživný a ľahko sa pripravoval.
Najprv je dôležité kel správne očistiť a pripraviť. Listy kelu opláchni pod studenou tečúcou vodou, aby sa odstránili všetky nečistoty a zvyšky. Tvrdé stonky odstráň preložením listov na polovicu a nakrájaním pozdĺž stonky. Stonky vyhoď do kompostu a listy nakrájaj na kúsky.
Varenie kelu
Na prípravu kelu môžeš použiť rôzne spôsoby, napríklad varenie, dusenie alebo soté. Varenie je skvelá metóda, ak chceš, aby bol kel mäkký a jemný.
Ak chceš kel uvariť, priveď hrniec s osolenou vodou do varu. Pridaj nakrájaný kel a nechaj ho variť približne 5-7 minút, alebo kým listy nezmäknú. Kel sceď a prepláchni ho pod studenou vodou, aby sa proces varenia zastavil. Uvarený kel môžeš použiť do šalátov, polievok alebo ako prílohu.
Ďalším skvelým spôsobom varenia kelu je varenie v pare, ktoré pomáha zachovať živiny v listoch. Ak chceš kapustu variť v pare, naplň hrniec asi 3 – 6 cm vody a priveď ju do varu. Nakrájaný kel vlož do parného košíka a vlož do hrnca. Hrniec prikry pokrievkou a var v pare približne 5-7 minút, alebo kým kapusta nezmäkne. Po uvarení vyber kapustu z parného košíka a podávaj podľa chuti.
Kelové soté
Soté ako rýchle a jednoduché riešenie pre prípravu kelu. Na panvici na strednom ohni rozohrej trochu olivového oleja alebo masla. Pridaj nakrájaný kel a restuj 3 – 5 minút, alebo kým listy nezvädnú a nezmäknú. Dochuť soľou, korením a akýmikoľvek inými požadovanými koreninami alebo bylinkami.
Ďalším skvelým spôsobom prípravy kelu je zapečenie v rúre. Rúru predhrej na 200 °C. Nakrájaný kel polož na plech na pečenie a pokvapkaj olivovým olejom. Dochuť soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami alebo koreninami. Peč 10-15 minút. Alebo kým kel nie je chrumkavý a mierne zhnednutý. Podávaj ako zdravé občerstvenie alebo prílohu.
Príprava kelu je jednoduchá a dá sa robiť na mnoho rôznych spôsobov. Varenie, varenie v pare, dusenie a pečenie sú skvelé spôsoby prípravy tejto výživnej zeleniny. Vďaka týmto jednoduchým tipom si môžeš vychutnať množstvo zdraviu prospešných látok z kelu v chutných a ľahko pripraviteľných jedlách.
Trúfaš si uvariť špagety a podávať spolu s kelom?
